王致和杯•第三届中国青年名厨精英赛 （华南赛区）圆满落幕
发布时间：2023-01-03
元旦前夕，由中国饭店协会主办，韦德亚洲味业所属北京王致和食品有限公司全程冠名赞助的王致和杯·第三届中国青年名厨精英赛（华南赛区）于广东佛山顺利举办。
本次比赛，百名华南地区青年厨师使用红腐乳、臭豆腐、料酒等“王致和”经典产品和生蚝、乳鸽等指定食材奉献了一场饕餮盛宴，参赛选手遵循新思维、新创意和绿色烹饪的宗旨，注重菜品口味和市场推广价值，制作和展示了近250道精美菜品。
其中，由深圳一队名厨制作的“葱姜腐乳焗乳鸽”，使用口感细腻、滋味鲜美的王致和红腐乳，充分发挥了产品属性，菜品皮滑肉嫩、酱汁鲜香、腐乳香气四溢；另一道极具创新性口感的菜品——“酥炸沙井生蚝佐腐乳”获得一致好评，新鲜生蚝在王致和料酒去腥、提味、增鲜的加持下，配以王致和红腐乳汁增味提色，酥炸生蚝皮脆肉香，可谓是一口一满足。
本次名厨精英赛（华南赛区）活动的成功举办，不仅让人们了解、品尝到腐乳特色菜，享受腐乳味觉的新体验，更为2023年“王致和”品牌渗透南方市场，扩张全国打响了“第一枪”，有利于提升品牌在南方区域的综合知名度与影响力。
王致和杯•第三届中国青年名厨精英赛总决赛预计于2023年年初在福州举办，届时，名厨精英们将带来更多美味营养的腐乳创意菜，一起解锁腐乳味觉新体验，共同宣扬中华健康饮食文化，传承中华老字号致力于新的创新精神。
